با تغذیه مناسب کلسترول خون را کاهش دهید

کاهش کلسترول خون با رعایت تغذیه

بعضی افراد ممکن است با تغییر در رژیم غذایی، بتوانند کلسترول خون خود را کاهش دهند. البته با وجودیکه این هدف همیشه ممکن نیست ولی در مجموع تغییر رژیم غذایی میتواند تاثیر خوبی روی سلامت شما داشته باشد.

اگر شما سطوح بالای کلسترول در خون خود داشته باشید، ممکن است کاهش مصرف گوشت قرمز، کره، غذاهای سرخ شده، پنیر و سایر غذاها با چربیهای اشباع فراوان بتواند به کم کردن این کلسترول کمک کند. سایر مواردی که میتواند به کاهش مقادیر کلسترول کمک کند عبارتند از:

• مصرف بیشتر فیبرهای محلول که در میوه ها، جو و حبوبات وجود دارد.
• یک رژیم عمدتا گیاه خواری با اجتناب از ترکیباتی مثل گوشت، شیر و تخم مرغ تا حد امکان.

در مجموع با مصرف مقادیر بیشتر میوه، سبزیجات، غلات کامل و با اجتناب از غذاهای شیرین، چرب و فراوری شده میتوانید سطح سلامت خود را ارتقا دهید.

مصرف تخم مرغ:

اگر به مصرف تخم مرغ علاقه دارید، مصرف آن مشکلی ندارد ولی باید از مصرف زیاد آن اجتناب کنید. تخم مرغ، منبع خوبی از پروتئین است و خیلی باعث افزایش کلسترول خون نمیشود. در واقع چربیهای اشباع موجود در گوشت قرمز، کره و غذاهای سرخ شده، نقش بیشتری در افزایش کلسترول خون نسبت به تخم مرغ دارند.

آیا غذاهایی ویژه با توانایی کاهش کلسترول خون وجود دارند؟

برخی غذاها می توانند میزان کلسترول خون را کاهش دهند ولی بعضی کارشناسان درباره تاثیر آنها شک دارند. این غذاها عبارتند از:

-غذاهای سرشار از اسید چرب امگا3: شامل ماهی های روغنی مثل سالمون و تن، زیتون و کانولا. این غذاها ممکن است بتوانند کلسترول خوب را افزایش و کلسترول بد را کاهش دهند. همچنین در افرادی که مصرف بیشتر این نوع از مواد غذایی را دارند، کمتر در معرض خطر بیماریهای قلبی قرار میگیرند. اگر دوست داشته باشید، مصرف هفته ای 2 وعده از این مواد غذایی به شما توصیه میشود. البته درباره مصرف مکمل های روغن ماهی باید با پزشک خود مشورت کنید.

-مغزها: برخی مطالعات نشان داده مصرف برخی مغزها مثل گردو و پسته میتواند در کاهش کلسترول و کم کردن خطر حملات قلبی موثر باشد.

-غذاهای غنی از فیبر: شامل میوه، سبزیجات، حبوبات و جو میتوانند در کاهش کلسترول خون موثر باشند. با توجه به تاثیر مثبت این مواد در سلامت عمومی، برخی پزشکان توصیه به مصرف مکمل های فیبر میکنند.

نقشغذاهای دستکاری شده برای کاهش کلسترول خون

بهتر است دقت بیشتری در استفاده از این مواد غذایی داشته باشید. در حال حاضر غذاهای زیادی وجود دارند که با ترکیبات گیاهی به نام استرول یا استانول غنی شده اند، مثل برخی کره های گیاهی یا مارگارین. این ترکیبات ممکن است بتوانند سطوح کلسترول را کاهش دهند ولی با توجه به عدم تاثیر آنها در کاهش حملات قلبی و سکته های مغزی و احتمال بعضی مشکلات طبی به ویژه در مطالعات حیوانی، کارشناسان معتقد هستند هنوز مطالعات بیشتری برای توصیه به استفاده از این ترکیبات لازم است.

نقش مکمل برای کاهش کلسترول خون

بعضی تحقیقات نشان دهنده نقش مثبت برخی مکمل ها در کاهش کلسترول خون هستند، اما هنوز مشخص نیست آیا این ترکیبات میتوانند در کاهش عوارض مربوط به کلسترول بالا مثل حملات قلبی و سکته های مغزی موثر باشند. همچنین باید توجه کنید ممکن است محتوی این مکمل ها چیزی نباشد که سازندگان آنها تبلیغ میکنند. بنابراین بهتر است از پزشک خود در مورد مصرف این مکمل ها مشورت بگیرید. برخی از این مکمل ها عبارتند از:

• برنج قرمز تخمیری
• کلسیم